為切實(shí)做好疫情常態(tài)化下高考期間餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，確保廣大考生飲食安全，縣市場監(jiān)管局多舉措保障考生“舌尖上的安全”。

一是制定工作方案，落實(shí)工作任務(wù)。召開高考保障工作部署會議，制定了活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo)，明確了工作任務(wù)和保障措施。

二是嚴(yán)格疫情防控措施落實(shí)。要求各保障餐飲單位必須每日對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測，未打新冠疫苗的從業(yè)人員不能上崗，全面做好經(jīng)營場所消殺、清潔和通風(fēng),設(shè)備工具消毒力度以及人員防護(hù)裝備保障等防疫工作。 

三是組織培訓(xùn)，強(qiáng)化事前監(jiān)督，排查安全隱患。對加工場所進(jìn)行預(yù)防性現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，組織從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，全面消除食品安全隱患，作出食品安全評估；嚴(yán)格審核“高考”期間菜單，剔除高危菜品。

四是完善應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化應(yīng)急處置管理。制定了“高考”期間食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確了預(yù)案啟動條件、啟動程序和處置方法。

五是結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動，對全縣7家提供高考餐飲服務(wù)的單位開展“隨機(jī)查餐飲”行動。隨機(jī)抽取3家餐飲單位邀請縣電視臺全程跟蹤拍攝，對餐飲服務(wù)經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)、管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、索票索證、餐飲具消毒、加工制作過程等進(jìn)行實(shí)地監(jiān)督檢查。

六是駐點(diǎn)監(jiān)督，全程監(jiān)控�！案呖肌逼陂g，每家餐飲單位安排兩名執(zhí)法人員進(jìn)駐加工場所，全程進(jìn)行監(jiān)督。從食譜審查、食品原料采購驗(yàn)收、食品儲存、食品原料粗加工、食品烹調(diào)加工、備餐、供餐、餐飲具消毒、食品留樣、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。